Fransk mad og vin Det franske køkken er så veludviklet, at det kan sammenlignes med det kinesiske eller det peruvianske køkken i varietet. Alle de franske regioner har hver deres karakteristika, i nordvest bruges smør, creme fraiche og æbler, mens man i Provence bruger olivenolie, krydderurter og tomater, i sydvest bruges andefedt, foie gras og Karl Johan svampe. Derimod minder maden i nordøst meget om tysk mad, og der bruges fedt, pølser og sauerkrat.
Generelt kender de fleste fransk mad, som de meget fine restauranter i Paris, der sælger mad til anselige priser. Dette har dog sjældent så meget at gøre med den typiske madlavning i Frankrig, som oftere er mere varieret. I Frankrig er man meget stolt af sin madkunst, og det er ikke ualmindeligt, at franskmænd kun spiser fransk mad oprindet i Frankrig. En ting er sikkert, I vil ikke mangle god mad på jeres kør-selv ferie til Frankrig.